Çay ile gelen bir bardak keyif

Türk insanı için kahvaltıların vazgeçilmezi çayın aslında bilmediğimiz bir çok özelliği var. Sütsüz ve şekersiz alındığı sürece kalorisi olmayan çay bakın sağlığı nasıl etkiliyor..

Camelia Sinensis bitkisinin yaprakları, çaya kendine has koku ve tadını veren birçok kimyasal madde, amino asitler, karbonhidratlar, mineral iyonları, kafein ve polifenolik bileşimler içerir. Ayrıca % 75-80 oranında su içerirler; ki bu oran işleme sürecinin ilk soldurma aşamalarında % 60-70?e düşer. ?Oolong? ve ?siyah çay? işlemenin mayalanma (veya oksitlenme) aşamasında, polifenolik flavanoller (veya katekinler) havadaki oksijenle oksitlenerek o benzersiz tad ve rengi yaratırlar. Kavurma (veya kurutma) işlemi, oksidasyona neden olan enzimi etkisiz kılar ve hatta içinde bulunan su oranını % 3?e düşürür.

Siyah çayın kokusu çok karmaşıktır. Bugüne kadar hidrokarbonlar, alkoller ve asitler olmak üzere 550?den fazla kimyasal madde tespit edilmiştir. Bunların çoğu işleme sırasında oluşur ve kimyasal madde kendi önemli özelliklerini ekkeleyerek, çayı içenin koku alma duyusuyla çayın tadına katkıda bulunur. Ancak tad, esas olarak çeşitli (çok yaygın ama hatalı olarak tanen diye bilinen) polifenolik bileşimlerin kafeinle değişime uğraması sonucu ortaya çıkar. Yazının devamı »

Bu Yazıyı Paylaşın

Oldukça ilham verici tasarımlar ….
Yazının devamı »

Bu Yazıyı Paylaşın

Gerçek efsane böyle olur.Öleli 30 küsür yıl olmuş hala büyük star adaylarının ilk inceleyip kopyalamaya çalıştığı idol olmaya devam ediyor.Gelmiş geçmiş en büyük starsın Elvis…

İşte Best of Elvis(Normalde best of ‘u 60 dk falan sürer ama idare edin artık.

Bu Yazıyı Paylaşın

Arada eğlenmek lazım.Demet’cim video için teşekkürler.Devamını da istiyoruz bu arada….

Hadi bi videoda ben ekleyeyim:)
Yazının devamı »

Bu Yazıyı Paylaşın

Düşünce engelliler için özel olarak geliştirilmiş bir tekerlekli sandalye;”koltüphane”.Kitap tutkunları da rahatlıkla kullanabilir.Nasıl mı sahip olacaksınız.Kendiniz yapın,olmaz mı?

Yazının devamı »

Bu Yazıyı Paylaşın