Çay ile gelen bir bardak keyif

Türk insanı için kahvaltıların vazgeçilmezi çayın aslında bilmediğimiz bir çok özelliği var. Sütsüz ve şekersiz alındığı sürece kalorisi olmayan çay bakın sağlığı nasıl etkiliyor..

Camelia Sinensis bitkisinin yaprakları, çaya kendine has koku ve tadını veren birçok kimyasal madde, amino asitler, karbonhidratlar, mineral iyonları, kafein ve polifenolik bileşimler içerir. Ayrıca % 75-80 oranında su içerirler; ki bu oran işleme sürecinin ilk soldurma aşamalarında % 60-70?e düşer. ?Oolong? ve ?siyah çay? işlemenin mayalanma (veya oksitlenme) aşamasında, polifenolik flavanoller (veya katekinler) havadaki oksijenle oksitlenerek o benzersiz tad ve rengi yaratırlar. Kavurma (veya kurutma) işlemi, oksidasyona neden olan enzimi etkisiz kılar ve hatta içinde bulunan su oranını % 3?e düşürür.

Siyah çayın kokusu çok karmaşıktır. Bugüne kadar hidrokarbonlar, alkoller ve asitler olmak üzere 550?den fazla kimyasal madde tespit edilmiştir. Bunların çoğu işleme sırasında oluşur ve kimyasal madde kendi önemli özelliklerini ekkeleyerek, çayı içenin koku alma duyusuyla çayın tadına katkıda bulunur. Ancak tad, esas olarak çeşitli (çok yaygın ama hatalı olarak tanen diye bilinen) polifenolik bileşimlerin kafeinle değişime uğraması sonucu ortaya çıkar. Yazının devamı »

Bu Yazıyı Paylaşın

Yazının devamı »

Bu Yazıyı Paylaşın

Alman Endüstri devi AEG (Allgemeine Elektrcitäts-Gesellschaft)’de 1907 yılında göreve başlayan Art Direktör Peter Behrens ilk iş olarak logoya el attı. Basit ama güçlü bir ifade vermek için logoyu üç büyük harf ve bir dikdörtgenden oluşturdu. Diktörtgende değişiklikler yaşayan logo hala harfleriyle bugün kullanılmakta.

Amerika’nın en çok bilinen bilgisayar firması olan Apple ilk kurulduğu zamanlar Macintosh ismiyle anılıyordu. Daha sonra pazarlama dahisi Steve Jobs İncil’de yer alan Adem ile Havva’daki elmayı kullanmaya başladı.

Dört halka. Amblemdeki dört yüzük Yazının devamı »

Bu Yazıyı Paylaşın

Oldukça ilham verici tasarımlar ….
Yazının devamı »

Bu Yazıyı Paylaşın

Düşünce engelliler için özel olarak geliştirilmiş bir tekerlekli sandalye;”koltüphane”.Kitap tutkunları da rahatlıkla kullanabilir.Nasıl mı sahip olacaksınız.Kendiniz yapın,olmaz mı?

Yazının devamı »

Bu Yazıyı Paylaşın